Snedled.dk

Opskrift på rugbrød

En rigtig god opskrift på lækre rugbrød, der er rigtig lette at lave.

Morgen

1½ l lunkent vand
Surdej
3 spsk salt
1½ dl hørfrø
2 dl sesamfrø
2½ dl solsikkekerner
2 dl hele hvedekerner
2½ dl hele rugkerner
750 gr Rugmel (kan erstattes med hvedemel…)

Dejen tildækkes og står til om aftenen.

Surdejen er taget i brug

Alt blandes godt

Aften

Tilsæt:
1-1½ hvidtøl
1½ dl vand
3 dl hele rugkerner
750 g rugmel

Hvidtøl hældes i dejen

Rugkerner tilsættes

Og i med melet

Dejen i formene

Blandingen hældes i 2-3 rugbrødsforme. Husk at tage surdej fra og sæt på køl

Formene tildækkes og står natten over

Næste morgen

Bages i 1½ time på 200 gr.

Pakkes ind i vådt klæde og afkøles.